-
1
在某些圈子中，白菜在一個平淡，臭味的蔬菜中聲譽。然而，正確製備的捲心菜可以味道味道或冷-它是維生素C，纖維和葉酸的偉大來源。
關鍵是不超細捲心菜。在非鋁製烹飪容器中煮捲心菜;鋁可以與白菜中的化學化合物相互作用，以產生強烈的氣味。煮白菜直到嫩。您可以用黃油，鹽和胡椒折疊煮熟的白菜，或加入切碎的白菜來攪拌炸薯條。你也可以用切碎的白菜葉子，經過細碎的肉。
西蘭花是葉酸和鉀的良好來源，礦物質是肌肉功能必不可少的。還有一些證據表明，定期吃西蘭花可能會增加身體擺脫毒素和癌症藥劑的能力。在一項研究近400名中國成人暴露於空氣污染的情況下，成年人吃了富含西蘭花的飲食的成年人比吃標準飲食的成年人更高的成蟲。
嘗試向沙拉添加原料西蘭花或者用蘸有零食吃它。西蘭花也是攪拌炸薯條的優異補充。
近年來花椰菜的普及急劇增加。由於無麩質熱潮，Cauliflower的披薩外殼和花椰菜“米飯”現在廣泛可用。
您可能不知道的內容：花椰菜有許多不同的顏色，包括紫色，橙色和白色。每種顏色具有略微不同的營養型材。例如，紫色花椰菜在具有抗腫瘤和心臟保護性的物質中高。所有品種的花椰菜在維生素C和纖維和葉酸源的良好源。
嘗試將蒸花椰菜添加到意大利麵醬，土豆泥或奶酪。
羽衣甘藍狂歡可能已經走了，但這種十字架超級巨星的好處是永恆的。羽衣甘藍是維生素K，C，A和B6的良好來源。它也是一個豐盛的多功能蔬菜，在一年中的大部分時間裡都提供。一壺沸水。（將葉子浸入水中一分鐘，然後拆下並放入一碗冰水中以停止烹飪。去除和拍幹。）
如果你認為你討厭布魯塞爾豆芽，那是時候給他們另一次嘗試了。當他們是孩子時，許多成年人都有糟糕的經歷，當他們是孩子時，你的記憶沒有錯：過度煮熟的布魯塞爾豆芽有一個令人討厭的氣味，痛苦的味道和令人不快的質地。
適當煮熟和調味的布魯塞爾然而，豆芽有一種堅果，鮮甜味的味道。嘗試在橄欖油和鹽中扔抱子豆芽，並在400華氏度的烤箱中燒烤，直到溫柔又略微褐色。
古希臘人，埃及人和中國人都吃蘿蔔。這些簡單的根蔬菜含有花青素，一個流動vonoid與抗氧化效果。它們也是鉀和維生素C的良好來源。
大多數人吃蘿蔔原料，無論是小吃還是加入沙拉。然而，蘿蔔也可以煮熟。嘗試將切碎或切片的蘿蔔添加到炒菜，或者用大蒜和橄欖油炒炒蘿蔔。
蘿蔔富含複合碳水化合物，纖維和維生素C.與其他十字花葉蔬菜一樣，蘿蔔可以生吃或煮熟。大多數人更喜歡在使用之前從這種蔬菜剝骨。
嘗試在檸檬醬中扔切碎的原始蘿蔔，或者將切碎的原始蘿蔔與蘋果的大塊用於鮮美的碎片。蘿蔔經常被添加到湯中，但也是獨立的配菜。您可以用橄欖油和大蒜培養或烤立方蘿蔔。
rutabagas從蘿蔔和白菜之間的交叉演變。像蘿蔔一樣，它們是複合碳水化合物的良好來源，纖維和維生素C.一杯Rutabaga為平均成人提供35％的預推薦的每日維生素C.
rutabagas在地面上生長但是通常在沒有葉茂香的綠色上衣或自來源的銷售。Rutabaga的肉質燈泡經常塗在厚蠟中以防止濕度損失。在進食或烹飪這種蔬菜之前，取出rutabaga的剝離。
豆瓣是一種深色的綠葉植物，在許多涼爽的溪流和池塘中生長。然而，為了吃目的，除非你確定水不含危險的污染物，否則這不是一個好主意。商業種植的豆瓣可能是更安全的選擇。這種十字花植物在β胡蘿蔔素，纖維，鉀和維生素C中高，味道味道。嘗試將豆瓣添加到沙拉，炒雞蛋或土豆沙拉。您還可以蒸汽或攪拌炒豆瓣。
