6奎奴亞藜的令人驚訝的健康益處

upsides吃這種多功能的’穀物’

許多人在尋找一個澱粉的配菜時轉向米飯，但你可​​能想考慮在你的舊主食中交易奎奴亞藜。它可以用大約相同的烹飪時間與白米相同的方式製備，但奎奴亞藜是一種更營養的食物。您可以在各種菜餚中為米飯劃分，而奎奴亞藜的健康益處使其成為一天中的任何一餐的一個很好的補充。想知道如何吃奎奴亞藜？嘗試早餐與堅果和水果混合;將它添加到沙拉午餐;或用炒菜吃晚餐。

1。藜麥無麩質。

奎奴亞藜被歸類為偽心，因為它像穀物一樣使用營養，但實際上並不是一種穀物。事實上，它比甜菜和菠菜更密切相關。這種超健康的整個“穀物”是種子，它是自然無麩質的。任何對麩質敏感的人或含有腹腔疾病的麩質不容忍才能享受奎奴亞藜無憂無慮。

2。藜麥含有所有九個必需氨基酸，我們的身體無法製造。

我們的身體使我們需要健康的大部分必需氨基酸，但我們必須從食物來源中獲得九個。植物中有許多蛋白質來源，但奎奴亞藜被認為是一種完整的蛋白質，具有全部九個氨基酸。這款強者只包含8克蛋白質，只需一杯煮熟的奎奴亞藜。

3。除了蛋白質，藜麥還具有大量的維生素和礦物質。

奎奴亞藜的營養價值不能被擊敗：它的脂肪較低，它是錳的偉大來源以及磷，鎂，葉酸，維生素B₁，鐵和鋅。每杯熟奎奴亞藜還有5.2克纖維，與3.2克在一杯煮熟的玉米中，每杯煮熟的糙米3.1克，並在一杯煮熟的白米飯中0.7克。

4。奎奴亞藜可以像爆米花一樣彈出一個健康的全穀物零食。

雖然你可能不會在雜貨店貨架上的微波袋中找到它，但實際上可以像爐子上的爆米花仁一樣流行奎奴亞藜種子。選擇一個深鍋並在中高溫下加熱（乾燥，沒有油）。當鍋熱時，在單層中添加奎奴亞藜並覆蓋鍋。將熱量變為一點，因為他們會立即開始彈出。連續搖動鍋，所以藜麥不會燃燒，並抬起蓋子（幾乎）讓蒸汽逃逸幾次。當彈出開始減速時，它已經準備好了-即使它不會像爆米花一樣蓬鬆。立即將彈出的奎奴亞州倒在烤盤上，冷卻，加上你最喜歡的調味料。

5。藜麥提供強烈的抗氧化特性。

在一項關於幾個秘魯Andean穀物的研究中，研究人員正在尋找潛在的2型糖尿病營養管理戰略。在他們的研究中，科學家們發現奎奴亞藜高抗氧化活性並得出結論，應進行更多的研究，以了解藜氨基藜抗氧化，抗血糖和抗高血壓活動是否有助於管理2型糖尿病和高血壓。

6。藜麥可以製成麵粉和麵條，用於無麩質烹飪選擇。

將奎奴亞藜添加到非小麥麵粉選項列表中，如杏仁麵粉和椰子粉。您可以使用奎奴亞藜麵粉烘烤餅乾或蛋糕，或者您可以在您的常規麵食中進行富含麩質奎奴亞藜麵條。如果您決定嘗試這些選項，請準備好：奎奴亞藜麵粉和麵條可能味道略有不同於您習慣的。